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重庆技能证件培训浅谈提调酒师的行业前景?

2020-09-30 09:04:19

随着酒吧行业的日益红火,调酒师渐渐成为了热门稀缺人才,据有关资料显示,北京、上海、深圳、广州等大城市,每年都缺几千名调酒师,当然女调酒师就是更珍贵了。调酒师是一种综合了多种职能的职业——拥有魔幻杂技般的调酒技巧、开朗的性格和热情的待客之道,必须具备较高的综合素质。女调酒师心思细腻,且具有较高的审美标准,是能设计出更富艺术感的作品的。

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调酒师是一个职业寿命很长且具有发展潜力的职业,将来可以走向管理层,从事管理,酒水营销、洋酒公司、独立开店等,全国酒吧娱乐业80%以上的管理层来自调酒师,这是因为他们有着丰厚的酒水知识,高超的技术,灵活的全场驾驭能力。

调酒师的工作,是酿酒师工作的延续

而调酒师的工作,是酿酒师工作的延续。关注酒评网的酒友们都知道,无论白酒、葡萄酒还是其他酒种,在经过酿造、蒸馏(或者压榨)、存储之后,还有一个非常重要的环节,那就是勾兑,或者叫做勾调。从事这种工作的人被成为"调酒师"。

调酒师是一个技术性很强的职业。作为一名调酒师,要掌握各种酒的产地、制作工艺、物理特点和口感特性等,并能够鉴定出酒的质量、年份,然后根据这些特性进行勾调,使酒体趋于完美。

事实上,作为一名的调酒师,需要的不仅仅是技术天赋,更加需要艺术天赋。他们不仅仅需要针对某些酒体进行缺陷弥补、优势增强,还要创造性的设计出更加具有风格特点、被广大消费者所喜爱的产品。就像一名音乐家,不仅需要熟练地演奏各种乐器,还要创造性的谱写出独具魅力的音乐作品。

国内泰斗级调酒大师的名单足可以拉出长长的一串儿:周恒刚、秦含章、季克良、赖高淮、沈怡芳、曾祖训、沈才洪、张宿义、赖登燡、吴晓萍他们为我们创造了太多耳熟能详的经典作品,比如茅台、五粮液、国窖1573、水井坊、酒鬼酒。

在国外,调酒师更多的被理解为在酒吧、星级酒店、私人会所、或餐厅配制酒水,并让客人领略酒的文化和风情的从业人员。 尽管角色、定位有所不同,但其核心的作用是一致的,都是通过对不同酒体调配,创造出更好的酒类产品。


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